创业餐饮(创业餐饮行业心得体会感言)

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创业餐饮(创业餐饮行业心得体会感言)-第1张图片-旺哥开店网

  

再一次聊天过程中,一位创业者说想做一个餐饮店,我问道:“你知道做一家餐饮店需要准备哪些工作吗?”   

  

他给我说:“只需要找铺子、找厨师、找装修队就可以开店了”。   

  

我告诉他:“你想的还是太简单了“”。   

  

  

  

  

想做好餐饮,不光只是准备前期的工作,还要了解店面工作人员的各种分工:   

基层服务员、店面管理人员、店长、督导员、股东等,都不可或缺。   

哪种形式能更好的打开餐饮局面?   

1、传统菜馆,就是租店面,找厨师,雇几个服务员,通过店面售卖为客户进行服务。   

  

2、只需要租用一个操作间,进行外卖平台的销售。   

  

3、自己有手艺,或者有厨师资源,可以做企业、学校等团餐生意。   

  

如何选择,还是需要结合自身的资源,才能确定以哪种方式进入最好,新手的话还是建议小而精,标准化的项目,能更好的开局。   

  

  

  

  

  

  

如果想自主创业,可以考虑以下方向:   

1、做餐饮咨询服务平台   

  

利用互联网整合资源,做餐饮业的定制化服务。   

  

2、做小投资的餐饮项目   

  

包括快餐、小吃,饮品等都是很好的切入口。   

新手进入餐饮行业,该有哪些准备?   

1、心里准备   

  

餐饮是一个勤行,进入要有强大的心里准备,要吃得了苦,耐得住寂寞,持续坚持。   

  

2、筹建准备   

定项   

明确自己想做的项目,多做市场调查,最好亲自着手做这个项目,一定要问对人,不要有拿来主义思想。   

选址   

项目选定后,根据项目的属性去寻找位置,不要盲目,着急的拿下任何一处位置,最好能观察一个周期,在决定选址。   

装修   

其中招牌,装饰和用色要抓人眼球,设计风格要让顾客愿意进来消费,不要有距离感;通过主题来突出整个项目的特色,可以根据项目对应群体的喜好来进行设计。   

营销   

要锻炼一定的营销思维,站在顾客的角度,来做营销方案。学习互联网思维,不断与时俱进。   

  

  

新手餐饮创业所要具备的特质   

1、兴趣是做餐饮成功的必备条件   

  

进入这个行业前,一定要问下自己,对餐饮行业,你是否真的感兴趣?你选择这个行业的目的是什么?如果没有成功,结果是否能接受?如果没有考虑清楚这些因素的话,我建议你还是暂时放缓进入这个行业。   

  

餐饮人都知道,餐饮行业是非常辛苦的,懒人做不了。那些做的时间久了,能坚持下去的就是对这个行业的热爱,愿意服务好每一位客人,只有这样,在面对困难时,才能主观能动的去解决问题,克服困难。   

  

2、自身的态度,决定可赚钱的能力   

  

做之前,结合性格上的优缺点,认清自己,有助于你更好的进入这行业。   

  

首先要有责任感,不要为了追求利益做了一些不光彩的事。   

  

其次要格局,对待员工更要以诚相待。   

  

进入餐饮业一定要培养自己和团队的学习能力,亲自掌握各项业务专业知识,了解餐饮相关法律制度,带着团队一起成长。   

  

管理不要优柔寡断,定好制度,一定要照章执行,学会识人用人,随性管理在餐饮行业是非常可怕的。   

  

  

  

  

  

  

做好以下准备,有助于你更好的开展学习   

餐饮品类和产品系列分的非常细,前期要找准一个产品系列学习,要掌握操作方法,梳理清楚产品结构,明确供货渠道,尤其是产品定位,要明确它的消费群体。   

熟悉行业   

不要光埋头干活,要不定期的出去走走,多了解行业知识,也去尝尝别人做的产品,了解他们的优势,取长补短。对当地的商业还要了解,要会分析人流、会核算成本,会选定位置。   

了解细节   

跟人多聊天,开一个人力资源清单,包括营销,厨房,服务,采购。并注意观察其中有经验者是否有可能成为合伙人。餐饮的细节非常多,不是所有东西都能在网上高效地搜索学习到的。   

准备好钱   

新手千万别以为餐饮前期投入少,其中店铺转让费,装修,租金及押金,人员工资都是大头,项目启动前最好在多预算20-30%,这样会更稳妥。   

  

  

  

  

  

  

结语   

在如今,很多创业者都是冲着餐饮行业门槛低,纷纷进入。但是对于市场环境的不了解,大多都是凭感觉做事,一时新鲜,没有持久性,最终结果都不会太好。   

  

所以任何跟风行为,很难形成气候,只有找到自身的定位和发展方向,确定好细分领域的品类,找到一个好的盈利模式,不断学习,持续深耕市场,保持热爱,才能走得更远。   

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