打算开个小吃店,到哪里能学习技术

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可以在答题者这学,先介绍四种传统小吃。

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所谓传统,是世代相传、从历史沿传下来的行为方式等,它的美味对人们有无形的影响和控制力。

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1、小笼包。用温水加些酵母化开激活慢慢分次加入面粉中和成面团,在温暖处发酵好后,再揉均匀待用,馅料介绍人们习惯吃的大葱鲜肉包的水打馅,把五花肉切碎加入姜汁料酒花椒面生抽老抽盐鸡精,顺一个方向打馅,分次加入高汤,打好后,把切碎的葱用混合香油拌下,再与肉馅拌下,淋入香油既可,面分剂擀皮包上馅做好后,上笼蒸8分钟就可上桌。

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2、油条,用高加粉加入泡打粉玉米熟油鸡蛋盐拌匀,加稍多的水,上下踹面,面团均匀滋润后,外皮沫上油,密封保存在冷冻室静醒,第二天拿出来放亲板上拉长,整理成厚1厘米宽15厘米,再切成3厘米的条,两条叠起用刀背压下,放在180度油温中炸成金黄色既可装盘上桌。用此面擀成饼形,也可炸成油饼。

3、以两种其实是三种,可配以豆腐脑。做法是黄豆提一晚泡软,放打碎中打碎,用沥布把豆汁和豆渣分离,豆汁倒入锅里烧开,打去浮沫,小火滚5钟,稍等一二分钟倒入磁盘中,加入用水化开的内脂搅拌均匀后盖盖,5分钟即好,浇上浇头装碗上桌。这个可以用专门的豆浆机批量做。

4、水煎包。先和面,酵母用温水化开激活,分次加入到面粉中,和成稍软的面团,醒发后再揉均匀,包上韭菜鸡蛋馅,做成包子,把平底锅放在火,放些油,用小火,而放上包好的包子,便二次发酵边煎包子底,底呈金黄色时,加入面水,量为包子高度一半,盖上盖,大火烧开,转小火,五六分钟面水汁收完后即可装盘上桌。

怎么样,你开小吃够了吧。

还有十多种小吃,如需详细做法及配比方法在评论区留言

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